3月15日，媒体曝光了部分曼玲粥店、三米粥铺存在违法违规行为。为保障辖区食品安全，及时消除食品安全风险隐患，晋安区市场监管局立即出动执法人员，对辖区外卖餐饮店开展专项检查。

　　一是突出“靶向”监管。群众关注重点为监管“靶向”，对曼玲粥店、三米粥铺等外卖早餐店实施针对性检查；对网络订餐平台数量排名靠前，群众关注度高的商铺实行现场重点检查；突出检查是否要求严格执行“持证经营”“进货查验”“索证索票”“场所卫生”“人员健康”等法律法规要求。二是加强“线下”检查。督促美团、饿了吗等订餐平台落实主体责任，完善外卖送餐规范、举报投诉、违法行为制止停止等相关管理制度，加强入网资格审查，落实信息公示，及时制止并上报网络订餐经营者违法行为。三是创新“智慧”监管。加强对外卖平台入网餐饮服务经营单位开展网上巡查，将是否公布证照、量化评级和店铺实景照片信息真实性作为重点内容，充分利用“餐饮e治理”平台对线上的网络经营店铺进行监管。

　　一是查看外卖店经营资质，是否取得有效《食品经营许可证》，并按照载明经营范围经营。

　　二是检查从业人员管理情况。一一核对店内从业人员是否持有有效健康证并公示，查看从业人员在加工操作时是否佩戴口罩、穿戴工作服。

　　三是查看索证索票制度落实情况。辖区11家连锁外卖早餐店均由总部统一配送糕点、小食，查看店家是否将票据整理归档。重点查看粮油、蔬菜、畜禽肉等食材的进货台账，并与实际库存核对。

　　四是检查现场加工操作情况。主要检查经营场所卫生状况、生熟食品器具是否区分、加工操作是否规范、食材贮存等。现场对一次性餐具、烹饪用油进行现场快检，指导店家密封保存餐盒、定时更换煎炸过程用油。