一是加强监督指导。督促指导大型商超、餐饮服务单位落实“验码、测温、不聚集、戴口罩”、设置一米线等人员防控措施，定期对公共环境进行消杀，并做好记录。督促餐饮服务单位提供公筷公勺，提倡分餐制。

    二是排查风险隐患。加强对各类交易市场（包括附设冷库）等重点场所食品安全检查，重点对餐饮服务单位、商超、冷藏冷冻库（特别是小店）等海鲜、畜禽肉的进货查验情况进行检查，着重查看检验检疫证明文件。针对进口牛羊猪肉、海鲜水产，开展专项监督抽检，暂未发现不合格食品。将采购、存储、销售进口冷藏冷冻肉类、水产品的食品生产经营单位、冷冻库情况抄告疾控部门开展核酸外环境监测。

    三是强化闭环追溯。利用食品安全“一品一码”全过程追溯体系实现从供应链到消费环节产品的闭环追溯管理，要求食品生产经营单位切实落实追溯信息管理，准确完整上传追溯信息，确保掌握每一批次进口食品供应链上下游流向，消除食品安全隐患。