紧盯重点区域。以辖区内大中型餐饮企业为重点场所，重点检查食品原料进货查验，索证索票、冷链食品管控，以及食品添加剂使用、食品储存等情况，从源头上抓好落实。督促各大餐饮单位进一步做好厨房环境卫生、餐具饮具清洗消毒、食品规范加工。

　　紧扣疫情防控。检查防疫措施是否落实到位，检查设置防疫工作台，红外线测温仪、张贴健康码、行程码标识；是否认真做好入店人员测温、扫码、戴口罩等日常工作，是否做好日常消杀，店内工作人员健康管理特别是晨检制度是否落实到位，是否落实每两天核酸检测一次。

　　紧抓主体责任。督促大型餐饮单位增强食品安全第一责任人意识，建立疫情防控期间食品安全问题应急预案，要求餐饮单位在执法人员督导检查的基础上开展自查自纠，消除食品安全隐患。