立查立改

　　守护“舌尖上的安全”

　　晋安在行动

　　近日，区市场监管局启动肉制品安全专项整治行动，聚焦肉制品全链条监管，以“专项检查+市区联动”模式推进整治。

　　在销售终端

　　执法人员走访商超、农贸市场、餐饮门店

　　重点核查肉品检疫合格证明

　　以及进货台账完整性

　　同时

　　用温度计实测冷藏柜温度　　

　　确保0℃至8℃的安全存储标准

　　截至目前

　　已出动执法人员161人次

　　检查肉制品经营单位121家次

　　发现问题47个

　　均现场指导整改完毕

　　同时，市市场监管局与区市场监管局联合，以“不打招呼”的突击方式检查重点肉制品生产企业。在企业原料库，逐批核对肉品检疫合格证明；在生产车间，详细核查食品添加剂使用记录及关键工序控制；在成品库，全面检查生产日期、标签标识和贮存条件。

　　专项整治行动共调取各类台账20余册，发现原料验收记录不完整、生产区域交叉污染隐患、辅料库存管理缺失等三类突出问题，当场下达整改意见，要求15日内整改完毕，并将跟进复查防止反弹，督促企业执行“日管控、周排查、月调度”制度。